La Locanda, Italiensk restaurant i Nîmes, Frankrike
La Locanda er en italiensk restaurant i Nîmes som spesialiserer seg på napolitanske pizzaer og tradisjonelle italienske retter. Kjøkkenet bruker importerte italienske ingredienser kombinert med lokale franske produkter i tilberedningene.
Restauranten ble grunnlagt i 2014 av tre venner som tidligere jobbet i London-restauranter. En av dem fikk erfaring på den prestisjetunge La Locanda Locatelli, noe som dannet grunnlaget for denne etablissementets tilnærming.
Navnet refererer til den prestisjetunge London-restauranten hvor grunnleggerne jobbet, noe som gjenspeiler deres engasjement for autentiske italienske tilberedningsmetoder. Gjestene opplever stilen til en samtidig italiensk restaurant som prioriterer håndverk i hver rett.
Restauranten ligger i Rue de la Maison Carrée og serverer måltider under lunsj- og middagsservering i løpet av uken. Det hjelper å sjekke åpningstidene på forhånd, siden det er en pause mellom lunsj- og kveldsserveringen.
Etablissementet mottok sertifisering fra Associazione della Verace Pizza Napoletana i 2023, noe som bekrefter dets strenge overholdelse av tradisjonelle napolitanske teknikker. Denne sertifiseringen er sjelden i Frankrike og viser respekt for italienske matlagstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
