Au Lavoir, Restaurant i Colombiers, Frankrike.
Au Lavoir er en restaurant i Colombiers med servering både inne og ute langs Canal du Midi. Terrassen ligger over vannet og gir utsikt over den historiske kanalen og landskapet rundt.
Bygningen er fra en tid da Canal du Midi formet regional handel og bosettingsmønstre. Arkitekturen gjenspeiler byggestilene som var vanlige i samfunnene som vokste fram langs vannveien.
Kjøkkenet bygger på regionale råvarer og matlagstradisjoner, og gjenspeiler hvordan lokal mat former hverdagen i Languedoc-Roussillon. Råvarer fra nærområdet knytter gjestene til jorden og dens jordbruksrytme.
Restauranten ligger rett ved kanalen, noe som gjør stedet enkelt å finne og komme til. Besøkende bør vite at terrassen er utsatt for vær, og kveldene ved vannet kan være kjølige.
Menyen byr på retter som konfitert laks med saltet sitron og sufflé med Grand Marnier. Disse spesialitetene kombinerer klassiske tilberedningsteknikker med smakskombinasjoner som føles både forankret i tradisjonen og lekent nyskapende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
