Essentia, Spansk restaurant i Tarancón, Spania
Essentia er en spansk restaurant som ligger i Hotel Ansares. Den har flere spiseområder og en gastrobar som fokuserer på tradisjonell spansk mat og tapas. Kjøkkenet tilbyr både faste menyer og à la carte for ulike anledninger.
Restauranten åpnet i 2016 som en del av familien Lorientes forretningsvirksomhet, som også omfatter eierskapet til Incarlopsa, et selskap som spesialiserer seg på svinekjøtt. Familiens lange erfaring med kjøttproduksjon har formet restaurantens måte å velge ut og tilberede retter på.
Kjøkkenet hyller lokale produsenter og sesongvarer fra gårder i nærheten, med spesiell oppmerksomhet på spekemat fra kjente spanske regioner. Gjestene kan se hvordan regionale produkter velges ut og tilberedes daglig i det åpne kjøkkenet.
Stedet ligger nær avkjøring 79 på A3, så det er lett å komme hit med bil. Åpningstidene strekker seg fra morgen til sen kveld, med både uformelle og formelle spisemuligheter gjennom dagen.
Et spesialisert modningsrom i bygningen lagrer over tusen stykker skinke under kontrollert ventilasjon og luftfuktighet. Besøkende kan få et innblikk i denne tradisjonelle modningsprosessen og forstå hvordan tiden forandrer kjøttet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
