A Baianeira, Restaurant i Bela Vista, São Paulo, Brasil
Baianeira er en restaurant i Bela Vista-distriktet som serverer brasiliansk regional mat. Restauranten har et stort lokale og tilbyr retter som endres daglig, som ris og bønner, fiskegryte og kylling med ris, supplert med en nøye utvalgt drikkemeny.
Restauranten ble grunnlagt i 2019 av kokken Manuelle Ferraz, som kommer fra Vale do Jequitinhonha-regionen og bringer sine regionale røtter inn i matlagingen. Etter å ha flyttet fra et mindre lokale, holder den nå til i et større, lysere lokale med oppdatert design.
Restauranten er oppkalt etter en bahiansk kokk og gjenspeiler mattradisjonene i Bahia-regionen. Lokalet viser verk av lokale brasilianske kunstnere, og rettene forteller historier om kvinner som formet landets matkultur.
Restauranten er åpen fra tirsdag til lørdag og på søndager, stengt på mandager. Lokalet har komfortable sitteplasser, og personalet hjelper gjerne med valg av mat og drikke samt reservasjonsforespørsler.
Restauranten lar gjestene ta med sin egen vin mot en liten korkavgift. Det som skiller seg ut er fokuset på ofte oversette ingredienser presentert på måter som ærer tradisjonelle brasilianske smaker uten modernisering.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
