Uchi, Japansk restaurant i Denver, USA
Uchi er en japansk restaurant i Denvers RiNo-distrikt med spesialbygde båser laget av gjenbrukt Douglasgran. Rommet forener japanske designprinsipper med lokalt hentede materialer og skaper en nedtonet ramme for måltider.
Kokken Tyson Cole grunnla restauranten etter å ha fått anerkjennelse i Texas og etablerte stedet i Denver i 2018. Flyttingen til Colorado representerte en utvidelse av hans kulinariske visjon utover hans opprinnelige marked.
Kjøkkenet ærer tradisjonelle japanske tilberedningsmetoder samtidig som det introduserer samtidige vrier som gir nye perspektiver på kjente retter. Gjestene opplever en blanding av klassiske teknikker og nyskapende smaker som føles både forankret og fremtidsrettet.
Spisesalen tar imot et begrenset antall gjester, så reservasjoner er viktige i høysesong. Menyen er kort og fokusert, noe som bidrar til et jevnt tempo og gir tid til å nyte hver rett.
Kinoko nabe er en signaturrett som kombinerer sesongens sopp med fin ris og en tradisjonell kraft. En rå eggeplomme røres inn like før man spiser og tilfører en fløyelsaktig fylde som forvandler retten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
