Ocafú, Galisisk restaurant i Madrid, Spania
Ocafú er en galisisk restaurant i Velazquez Street som fokuserer på sjømat og regionale retter. Menyen har blekksprut, reker og skjell tilberedt på tradisjonelle måter, med flere lokasjoner i byen.
Etablissementet oppsto som en del av en bevegelse for å bringe regionale spanske kjøkken til Madrid. Denne veksten gjenspeilet økende interesse for å vise galisisk matkultur utenfor hjemregionen.
Stedet ærer galisisk matlagningstradisjon gjennom hvordan retter som empanada de bonito og sjømatgryter tilberedes. Disse metodene gjenspeiler regionale teknikker som har blitt ført videre gjennom generasjoner i den nordvestlige regionen.
Restauranten åpner daglig fra middag til midnatt og holder moderate priser for rettene sine. Flere lokasjoner er spredt over Madrid, noe som gjør den tilgjengelig fra ulike deler av byen.
De fleste ingrediensene hentes direkte fra produsenter i Galicia, inkludert spesialviner og fersk sjømat fra nordkysten. Denne direkte forbindelsen til kildeområdet er tydelig i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
