La Capricciosa, Italiensk restaurant i Neuilly-sur-Seine, Frankrike
La Capricciosa er en italiensk restaurant som spesialiserer seg på pizza fra vedfyrte ovner og håndlaget pasta med importerte ingredienser. Den vedfyrte ovnen og det åpne kjøkkenet viser hvordan tradisjonelle italienske teknikker utføres jevnlig.
Dette stedet introduserte autentiske napolitanske pizzateknikker til området da det først åpnet, og satte en ny standard for italiensk matlaging i nabolaget. Det grunnlaget, forankret i tradisjonelle metoder, fortsetter å definere identiteten.
Dette stedet hedrer italienske mattradisjoner gjennom oppskrifter og ingredienser hentet direkte fra italienske produsenter. Måten rettene tilberedes og presenteres i spisesalen på, gjenspeiler Italiens hverdagslige spisekultur.
Restauranten åpner på forskjellige dager til ulike tider, så det er lurt å sjekke på forhånd eller ringe før man stikker innom. Det er lurt å reservere bord, spesielt hvis man kommer med et større følge.
Noen pastaretter fullføres ved bordet ditt, slik at du kan se de siste trinnene i tilberedningen foran deg. Denne hands-on avslutningen gir et personlig preg og viser håndverket bak hver tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
