Le Saint Marc, Restaurant og hotell i Aups, Frankrike
Le Saint Marc er en restaurant og et hotell i en tidligere oljemølle med matlaging over åpen ild og en spisesal med synlige steinvegger. Det åpne kjøkkenet lar gjestene se matlagingen mens den skjer.
Bygningen stammer fra tiden da oljeproduksjon dominerte Aups, en industri som formet byens økonomi i generasjoner. dens transformasjon fra en fungerende mølle til en moderne restaurant gjenspeiler hvordan regionen har utviklet seg.
Navnet refererer til Sankt Markus, en skytshelgen, og knytter seg til lokale religiøse tradisjoner i området. Sesongbaserte råvarer fra regionen rundt former det som havner på tallerkenene gjennom året.
Besøkende bør vite at steinbygningen holder seg kjølig i varme måneder, mens vedfyringen gir varme i kaldere sesonger. Det er lurt å ha på seg komfortable sko, siden veien til restauranten innebærer å gå gjennom Aups eldre gatenett.
Svart trøffel fra Haut-Var-området forekommer i mange retter, noe som knytter restauranten tett til lokale ressurser. Denne ingrediensen er sesongbasert og definerer ofte hva som gjør den skiftende menyen spesiell.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
