Tragatá, Restaurant i Ronda, Spania
Tragatá er en restaurant i Ronda som serverer tradisjonell spansk mat med ingredienser fra Andalusia. Lokalene har moderne interiør, mens menyen veksler mellom småretter, forretter og fulle måltider.
Bygningen ligger sentralt i Ronda og stammer fra da byen utvidet seg på 1800-tallet og fikk nye fasader. Strukturen gjenspeiler det arkitektoniske språket som var vanlig under byens vekst på den tiden.
Navnet kommer fra det lokale språket og viser til hvordan folk her samles rundt mat og drikke. Stedet følger den andalusiske rytmen for kveldsmåltider og skaper et sted der lokale og besøkende naturlig møtes.
Restauranten tar imot gjester fra onsdag til søndag og holder åpent på kveldstid. Prisene ligger i mellomsjiktet, og det anbefales å reservere for å sikre bord i travle perioder.
Kjøkkenet kombinerer gamle andalusiske oppskrifter med moderne koketeknikker som gir rettene et friskt perspektiv. Denne blandingen av tradisjonelt håndverk og moderne tenkning bygger stedet sitt rykte på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
