Pizzeria Imperatore 1906, Pizzeria i Napoli, Italia
Pizzeria Imperatore 1906 er en pizzeria i sentrale Napoli som baker napolitanske pizzaer i en vedfyrt ovn. Menyen bygger på lokale råvarer, blant annet bøffelmozzarella og San Marzano-tomater, tilberedt i et rom med både bord inne og en liten uteservering.
Pizzeriaen åpnet første gang i 1906, noe som gjør den til en av de eldste pizzeriaene i Napoli som fortsatt er i drift. Den har vært i samme families hender i flere generasjoner og har beholdt den opprinnelige måten å lage pizza på.
Restauranten ligger midt i hjertet av Napoli og følger de strenge reglene for tradisjonell napolitansk pizzalaging som er anerkjent over hele verden. Besøkende kan se erfarne pizzabakere kaste og forme deigen med raske, innøvde bevegelser.
Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene og om kvelden. Restauranten ligger i en del av sentrale Napoli der det er lett å gå, og mange av byens viktigste severdigheter er innen rekkevidde.
En av pizzaene på menyen er Montanara, en type som først frityrstekes og deretter fullføres i ovnen, en tilberedning som er mye mindre vanlig enn den klassiske bakte versjonen. Denne stilen går tilbake til en svært gammel oppskrift som ikke har endret seg gjennom årene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
