Aux Trois Maries, Tradisjonell bouchon-restaurant i Lyon, Frankrike
Aux Trois Maries er en tradisjonell lyonsk bouchon-restaurant i en historisk bygning på Place de la Baleine. Hovedspisesalen har enkle tremøbler og lokalt preg, mens overetasjen har et mer intimt rom med regionale kunstneriske innslag.
Restauranten startet på midten av 1900-tallet som Le Café des Primeurs før den fikk sitt nåværende navn. Navneendringen knyttet den til den nærliggende gaten og forankret den ytterligere i nabolagets fortid.
Navnet kommer fra den nærliggende Rue des Trois Maries, og stedet har lenge vært et samlingspunkt for lokalbefolkningen i nabolaget. Du kan føle den sterke forbindelsen til regional matlaging og til håndverksprodukter som former hverdagen i Lyon.
Restauranten har åpent tirsdag til søndag med lunsjservering fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00. I helgene er åpningstidene lengre, og det er lurt å reservere på forhånd, spesielt i helger.
Eieren Clémentine Roure samarbeider tett med regionale produsenter for å holde tradisjonelle oppskrifter i live med ferske ingredienser. Spesielt populære er husets egne kreasjoner som rosa pralintart, som ikke finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
