Classic Veg. Restaurant, Kinesisk vegetarrestaurant i Mumbai, India
Classic Veg. Restaurant er en kinesisk vegetarrestaurant i Mumbai, India, hvor hver rett på menyen lages uten kjøtt eller fisk. Kjøkkenet tilbereder supper, stekte nudler, risretter og andre kinesiske basisretter med kun plantebaserte ingredienser.
Kinesiske restauranter i Mumbai dukket først opp takket være hakka-samfunnet, som bosatte seg i byen tidlig på 1900-tallet og åpnet små spisesteder. Over tid endret noen av disse stedene menyene sine for å møte preferansene til den store vegetariske befolkningen i Mumbai.
Menyen følger jainistiske kostholdsregler, noe som betyr at rettene tilberedes uten løk, hvitløk eller noen animalske produkter, noe som er vanlig praksis i mange husholdninger i Mumbai. Å spise her gir en klar forståelse av hvordan religiøse vaner former hverdagens matvalg i byen.
Restauranten ligger i Mumbai og fylles ofte opp raskt i lunsjtiden, så det er lurt å komme litt tidlig. Den er populær blant familier og arbeidende folk fra området, noe som betyr at helgene kan være travlere enn ukedagene.
Maten som serveres her tilhører en kokkestil som kalles indo-kinesisk, som utviklet seg i Mumbai og andre indiske byer og er ganske forskjellig fra den kinesiske maten som spises i Kina. Retter som Manchurian eller chili paneer er ukjente i Kina, men er dypt forankret i indisk matkultur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
