La Souillarde, Restaurant i Besse-et-Saint-Anastaise, Frankrike.
La Souillarde er en restaurant i en steinbygning ved Place de la Gayme med spisesaler innendørs og en terrasse utendørs. Stedet fokuserer på regional fjellmat fra nærområdet.
Restauranten ble etablert i middelalderkjernen av Besse-et-Saint-Anastaise, hvor tradisjonell fjellmat har blitt servert i mange år. Den ble en del av den lokale matkulturen som et fast møtested i landsbyen.
Restauranten serverer regionale retter som Truffade og ostefondue laget med Saint-Nectaire, begge typiske spesialiteter i Auvergne-kjøkkenet. Disse tradisjonelle oppskriftene viser hvordan lokalbefolkningen har tilberedt måltidene sine i generasjoner.
Du kommer inn gjennom hovedinngangen ved plassen, og det finnes bord både inne og ute. Det er lurt å planlegge på forhånd i travle perioder, siden stedet fylles opp når lokale arrangementer og besøkende kommer.
Restauranten tilpasser åpningstidene etter sesongen for å matche når besøkende kommer gjennom året. Denne fleksible tilnærmingen viser hvor tett stedet er knyttet til rytmen i en fjelllandsby.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
