Restaurante Chichoy Chirijuyú, Restaurant i Santa Cruz Balanyá, Guatemala
Restaurante Chichoy Chirijuyú er en restaurant i Santa Cruz Balanyá som kombinerer trebroer og naturlige stier med tåkenskogens vegetasjon i de guatemalanske høylandene. Strukturen bruker landskapet til å skape spise- og hvileområder som smelter naturlig inn i naturen rundt.
Restauranten har sine røtter tilbake til 1970, da Café Chichoy ble grunnlagt i Agua Escondida, og den utvidet til Chirijuyú i 1990. Denne veksten gjenspeiler virksomhetens utvikling over to tiår i regionen.
Navnet kommer fra språket kaqchikel og betyr «ved bredden av lagunen», noe som gjenspeiler regionens urfolksarv. Besøkende merker denne forbindelsen til lokal historie i hvordan stedet er utformet og hvordan lokalsamfunnet bruker det.
Stedet ligger ved kilometer 78 på den interamerikanske hovedveien og er tilgjengelig daglig med bil, med gratis parkering på stedet. Besøkende bør forberede seg på høyere beliggenhet og kjøligere klima, noe som gir behagelige forhold for måltider.
Virksomheten tok form på 1980-tallet som et samfunnsprosjekt som ga arbeid til mange lokale kvinner og støttet deres økonomiske uavhengighet. Denne fortiden preger hvordan stedet drives av folk i området i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
