Guru Thatte Idly, Indisk restaurant i Bengaluru, India
Guru Thatte Idly er en indisk restaurant i Bengaluru som spesialiserer seg på thatte idli, store flate dampede riskaker servert med hjemmelagde chutneyer. Spiseområdet er semi-åpent, og restauranten selger også fersk røre for kunder som vil tilberede retten hjemme.
Restauranten startet som ett enkelt sted sent i 2021 og utvidet til over 30 utsalgssteder over hele Bengaluru i løpet av to år. Veksten ble drevet av sterk lokal etterspørsel etter en rett som har røtter i Karnatakas gatemat-tradisjon.
Thatte idli er en spesialitet fra Karnataka, formet i brede, flate former som gir den en mykere tekstur enn de små idliene som finnes andre steder i India. Besøkende her kan se kokkene arbeide ved åpne stasjoner, noe som gjør tilberedningen til en del av opplevelsen.
Restauranten åpner tidlig om morgenen, så et besøk på den tiden gir deg den beste sjansen til å se kokkene på jobb og få de ferskeste idliene. Ingen reservasjon er nødvendig, og oppsettet er enkelt, med diskbetjening og bordplasser.
Røren som brukes til idliene lages fersk hver dag og lagres ikke over natten, noe som betyr at kjøkkenet slutter å servere når dagens batch er brukt opp. Faste kunder vet dette og pleier å komme godt før midt på formiddagen for å sikre seg en tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
