Kwetiaw Kerang Singapore, Sjømatnudelrestaurant i Pluit, Jakarta, Indonesia
Kwetiaw Kerang Singapore er en restaurant som spesialiserer seg på flat risnudler kombinert med fersk sjømat. Retten kombinerer lokale skjell og hjemmelaget nudler tilberedt med sørøstasiatiske kokemetoder.
Restauranten ble etablert i Pluit for å introdusere nuddelretter i singaporsk stil til lokalsamfunnet. Med tiden har den blitt en del av Jakartas voksende matscene.
Navnet kwetiaw viser til flat risnuddel som er vanlig i Sørøst-Asia, og som her serveres med ferske skjell. Retten gjenspeiler hvordan ulike regionale kjøkken deler ingredienser og kokemetoder med hverandre.
Restauranten passer for besøkende som ønsker en rask lunsj eller middag. Det lønner seg å komme litt før rushtiden for å slippe å vente og lettere finne sitteplass.
Oppskriftene følger teknikker utviklet i Singapore, men ingrediensene kommer fra lokale markeder i Jakarta. Denne blandingen av importert kunnskap og lokale ressurser gir rettene deres karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
