L'Ancienne Douane, Restaurant i Reichstett, Frankrike
L'Ancienne Douane er en restaurant i Reichstett som serverer tradisjonelle alsassiske spesialiteter som tarte flambée, med både inne- og uteservering. Bygningen kombinerer historiske røtter med moderne restaurantdrift og tilbyr regional mat i en uformell setting der sesongbaserte alternativer dukker opp ved siden av faste menyretter.
Bygningen går tilbake til 1401 og har beholdt sin opprinnelige arkitektoniske karakter samtidig som den har blitt et moderne spisested. Denne omformingen viser hvordan historiske strukturer i regionen har blitt gjenbrukt for samtidige formål.
Restauranten tiltrekker seg besøkende som søker tradisjonelle lokale retter og ønsker å oppleve regional matkultur i en uformell familiemiljø. Menyen viser hvor viktige regionale ingredienser og håndlaget matlaging fortsatt er for alsassiske kulinariske tradisjoner.
Restauranten har sitteplasser både inne og ute og holder åpent de fleste ukedager med utvidet åpningstid i helgene. Blandingen av faste retter og skiftende tilbud gjør at besøkende kan planlegge fleksibelt og finne ulike alternativer avhengig av når de kommer.
Restauranten bruker sesong som et designprinsipp og tilpasser tilbudet sitt basert på tilgjengelighet av ingredienser og kokkens anbefalinger. Denne tilnærmingen knytter sammen tradisjonelle matlagingsmetoder med moderne verdsettelse av lokalt dyrkede og ferske produkter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
