«Zuma», Japansk restaurant i Miami, USA
Zuma er en japansk restaurant med tre separate kjøkkenområder: et hovedkjøkken, en egen sushibar og en tradisjonell robatagrill. Hver del håndterer ulike tilberedningsteknikker og matlagningsstiler for å tilby et bredt utvalg av retter.
Restaurantkjeden startet i 2002 med sitt første sted i Londons Knightsbridge. Miami-lokalet utgjør et viktig ekspansjonspunkt i merkevarens vekst på tvers av internasjonale byer.
Restauranten følger japanske izakaya-spisetradisjoner der retter kommer kontinuerlig gjennom måltidet for å deles blant gjestene. Denne tilnærmingen skaper en sosial spiseopplevelse som vektlegger å prøve mange smaker sammen.
Restauranten krever formell påkledning og forhåndsbestilling, spesielt for middager i helger og spesielle anledninger. Det anbefales å bestille på forhånd ettersom populære tider fylles raskt.
Robatagrillen bruker binchō-tan-kull, en spesiell japansk variant som gir en tydelig smak til grillede retter. Denne typen kull er sjelden og valgt spesielt for de subtile smakskvalitetene den skaper.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
