CARUSO – Pizza & Pasta, Italiensk restaurant i Sankt Moritz, Sveits
CARUSO er en italiensk restaurant i Hotel Laudinella som lager tradisjonelle pizzaer og pastaretter i en vedfyrt ovn. Spisesalen tilbyr et utvalg av disse klassiske rettene, laget ferske hver dag på stedet.
Restauranten bærer navnet til den italienske operasangeren Enrico Caruso, en viktig skikkelse i operaens verden tidlig på 1900-tallet. Dette navnevalget hedrer italiensk kunstnerisk tradisjon.
Det åpne kjøkkenet viser hvordan pizzaer lages i den vedfyrte ovnen, og deler italienske tilberedningsmetoder som holdes i hevd her i fjellene. Denne måten å tilberede mat på forbinder håndverk med hvordan gjestene opplever måltidet sitt.
Restauranten ligger inne i hotellet og åpner daglig rundt midt på dagen. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i høysesongen.
Restauranten ligger 1 800 meter over havet og tilbyr et sted der italienske koketeknikker praktiseres i alpine omgivelser. Denne kombinasjonen finnes sjelden andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
