Enchiladas ROMERO, Meksikansk restaurant og mikrobryggeri i Toluca, Mexico.
Enchiladas ROMERO er en meksikansk restaurant og et mikrobryggeri i Seminario 101 i Toluca som serverer tradisjonelle retter sammen med øl brygget på stedet. Menyen har klassiske meksikanske retter, med enchiladas som signaturen, og stedet fungerer også som brewpub.
Stedet startet som et lite spisested i Toluca og la over tid til et mikrobryggeri i den opprinnelige driften. Denne endringen gjorde det fra en enkel restaurant til et kombinert sted for mat og brygging.
Navnet på stedet viser direkte til hovedretten, enchiladas, som er maistortillas dekket med chilesaus. Å spise her gir en klar forståelse av hvordan hverdagslig meksikansk matlaging i Toluca-regionen fungerer, med enkle ingredienser tilberedt på en grei måte.
Stedet åpner om morgenen på ukedager og stenger tidlig på ettermiddagen, med kortere åpningstider på lørdager. Det er lurt å komme tidlig, siden det er få plasser og ferske retter ofte tar slutt utover dagen.
Dette er et av få steder i Toluca hvor du kan drikke øl brygget på samme sted som maten tilberedes. Denne kombinasjonen av kjøkken og bryggeri under ett tak er ikke vanlig i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
