The Shed, Restaurant i Santa Fe, USA.
The Shed er en restaurant med new mexicansk mat nær Santa Fe Plaza som fokuserer på regionale mattradisjoner og metoder. Den serverer enchiladas, tamales og posole laget med råvarer fra området og sauser som tilberedes ferske på kjøkkenet.
Restauranten åpnet i 1953 og har arbeidet for å holde liv i oppskrifter fra familier i området gjennom tiårene. Kjøkkenet fortsetter å bruke tilberedningsmetoder som lokale familier utviklet og førte videre gjennom tidene.
Restauranten viser hvordan mattradisjoner i nordlige New Mexico former daglige måltider gjennom tilberedningen av røde og grønne chilesauser etter regionale metoder. Besøkende opplever hvordan disse sausene er sentrale i lokale spisevaner og knytter seg til familiematlaging som er gått i arv gjennom generasjoner.
Stedet ligger i en historisk adobebygning på East Palace Avenue og er lett å nå til fots fra sentrum. Besøkende bør vite at spisesalen er liten, så det kan bli fullt i måltidstidene.
Bygningen er en del av Santa Fes arkitektoniske arv og viser den tradisjonelle adobekonstruksjonen som kjennetegner byen. Måten den ligger blant de historiske omgivelsene på gir besøkende en følelse av hvordan byen har utviklet seg over tid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
