Krishnam Udupi Hotel, Vegetarrestaurant i Kumaraswamy Layout, Bangalore, India
Krishnam Udupi Hotel er en vegetarrestaurant i Kumaraswamy Layout, sør i Bangalore, fordelt over to etasjer. Menyen dekker klassiske sørindiske retter som masala dosa, idli og vada, i tillegg til andre regionale alternativer.
Udupi-stil restauranter dukket først opp tidlig på 1900-tallet langs kysten av Karnataka før de spredte seg til byer over hele India. Denne matlagningstradisjonen slo rot i Bangalore i løpet av de følgende tiårene og ble en vanlig del av byens matscene.
Ordet "Udupi" i navnet viser til en kystby i Karnataka der matlagingsstilen har spredt seg over hele India og formet en hel kategori av vegetarisk spisesteder. Å spise her følger en enkel rytme: maten kommer raskt, porsjonene er rause, og måltidet deles ved enkle bord med både fremmede og naboer.
Restauranten ligger i et boligområde i Kumaraswamy Layout og er lett å nå til fots fra gatene rundt. Å besøke utenom de travleste lunsjtimene hjelper med å unngå de mest hektiske periodene, ettersom stedet trekker til seg en jevn strøm av arbeidere og familier i nærheten.
Ved siden av de forventede Udupi-rettene tilbyr restauranten sine egne versjoner av retter som Paneer Korma og Mushroom Pepper Dry som faller utenfor det vanlige utvalget i denne matlagningstradisjonen. Disse oppskriftene ble utviklet for dette stedet og gjenskapes ikke ved andre Udupi-stil utsalgssteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
