Zócalo Restaurant, Meksikansk restaurant i Midtown, Sacramento, USA
Zócalo er en meksikansk restaurant i nabolaget Midtown i Sacramento, California, tilholdssted i en bygning fra 1920-tallet. Interiøret beholder de høye takene og den åpne planløsningen fra originalkonstruksjonen, noe som gir spisesalen en romfølelse som skiller den fra mindre nabolagssteder.
Bygningen ble oppført på 1920-tallet som en bilforhandler, en del av en bølge av kommersiell utvikling som formet Midtown Sacramento i den æraen. Den ble senere omgjort til en restaurant, og beholdt det originale skallet intakt i stedet for å bygge om fra grunnen av.
Navnet refererer til det sentrale torget som finnes i meksikanske byer, tradisjonelt samlingspunktet for dagliglivet. Originalkunstverk fra Tlaquepaque, en by i Mexico kjent for sitt håndverk, pryder veggene og gir spisesalen en direkte forbindelse til meksikansk kunstnerisk tradisjon.
Restauranten ligger i Midtown Sacramento, et nabolag som er lett å nå til fots eller med sykkel fra mange deler av byen. Helgekvelder har en tendens til å være mer travle, så å bestille på forhånd er en god idé hvis du vil ha et bestemt bord eller tidspunkt.
Restauranten lager sin mole poblano på stedet, etter en oppskrift som kan inneholde mer enn 20 ingredienser og kreve dagers forberedelse. Mole er en av de mest arbeidsintensive sausene i meksikansk matlaging, og å finne den laget fra bunnen av utenfor Mexico er virkelig sjelden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
