Le Cosy, Restaurant i sentrale Quimper, Frankrike
Le Cosy er en restaurant i sentrale Quimper med to etasjer hvor kokkene lager moderne retter av lokale råvarer fra Bretagne. Det åpne kjøkkenet lar deg se hvordan maten lages og verdsette håndverket bak.
Restauranten ble grunnlagt av Mathieu Hamel og Sylvain Verthou, som bygde sin ekspertise på kjente etablissementer som Bristol Paris og Talabardon Roscoff. Denne profesjonelle treningen formet konseptet for et sted som forener moderne og regionale matlagingsstiler.
Restauranten viser bretagnske mattradisjoner gjennom moderne tolkninger av kjente retter. Du får oppleve hvordan lokale råvarer presenteres på nye måter, som blodpudding med rødløk.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til lørdag, og serverer lunsj fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 21:00. Den ligger i Rue du Salle og har nok plass på begge etasjene til å spise uten å føle seg trengt.
Kjøkkenet lager spesialiserte emulsjoner fra eple og avokado for å akkompagnere fiskeretter og vise frem moderne matlaging med regionale produkter. Denne tekniske ferdigheten går ofte ubemerket hen, men den former smaken i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
