Pagi Sore Rawamangun, Indonesisk restaurant i Pulo Gadung, Jakarta, Indonesia
Pagi Sore Rawamangun er en indonesisk restaurant i Pulo Gadung-distriktet i Jakarta, med spesialitet innen Padang-mat fra Vest-Sumatra. Menyen dekker risretter sammen med kjøttretter med kylling, and og fisk tilberedt etter ulike regionale oppskrifter.
Restauranten åpnet i 1973 og har vært en del av Jakartas matscene siden. Gjennom tiårene har den beholdt sin opprinnelige matlagingsstil, noe som har gitt den et lojalt rykte blant faste kunder.
Matlagingen følger Minangkabau-tradisjoner fra Vest-Sumatra, en region kjent for dristige krydderkombinasjoner og sakte tilberedt kjøtt. Hver rett på bordet gjenspeiler disse metodene, fra måten kyllingen er krydret på til hvordan sausene bygges rundt kokosmelk og chili.
Restauranten ligger i Pulo Gadung og er åpen på dagtid, med det største utvalget av retter rundt midt på dagen. De som kommer i travle måltidstider bør forvente litt venting, da det pleier å trekke jevnlig med folk.
I Padang-restauranter blir maten tradisjonelt brakt til bordet uten bestilling, og gjestene betaler bare for det de faktisk spiser. Denne måten å servere på, kjent i Indonesia som 'hidang', gjør opplevelsen av å spise her ganske annerledes enn å bestille fra en meny.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
