Les Dilettants, Restaurant i Vallauris, Frankrike
Les Dilettants er en middelhavsrestaurant i Vallauris med spisesaler som har midnattblå vegger og en pergola med utsikt over området. En kjøkkenhage ligger langs en landevei og forsyner kjøkkenet med ferske råvarer.
Restauranten ble grunnlagt av Thomas Filiaggi, som forlot karrieren med salg av pétanque-utstyr for å satse på dette kulinariske prosjektet. Dette skiftet markerer et vendepunkt mot matlaging som hans livsverk.
Restauranten kobler matlaging til lokale råvarer og lager retter som gjenspeiler regionens tradisjoner. Daglige menyer endres med sesongene og viser hva som er tilgjengelig fra produsenter i området nå.
Restauranten ligger i Chemin de Saint-Bernard og har parkering og uteservering. Den er tilgjengelig for rullestolbrukere og bord kan bestilles på telefon.
Kokken bygget restaurantens konsept rundt en privat hage som forsyner de fleste ingrediensene til dagens retter. Besøkende kan se hvor tett kjøkkenet er knyttet til det som vokser på jorden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
