Le Pitey, Fin restaurant i Arès, Frankrike
Le Pitey er en fin restaurant i Arès med en spisesal som åpner seg mot en treterrasse med utsikt over Arcachonbukten. Gjestene nyter fransk gastronomi med sjømatretter og sesongbaserte retter.
Restauranten utviklet seg under kokken Arnaud Chartier, som bygde dens rykte ved å kombinere tradisjonelle franske tilberedningsmetoder med lokale ingredienser fra Aquitaine-regionen. Denne blandingen av klassisk teknikk og regionale råvarer definerer etablissementets identitet.
Kjøkkenet jobber tett med lokale produsenter og fremhever østers fra regionen samt ferske fangster fra Arcachonbukten. På denne måten uttrykker matlagingen kystens mattradisjoner i sørvestlige Frankrike.
Restauranten er åpen for middag fra tirsdag til lørdag, med lunsjservering også på onsdager. Gitt det begrensede antallet plasser er det lurt å bestille på forhånd.
Kjøkkenet lager varme souffléer smaksatt med Cointreau som viser teknisk dyktighet og dramatikk ved bordet. Det eksperimenterer også med sesongbaserte variasjoner av hvetrisotto paret med lokalt fanget fisk fra bassenget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
