State Bird Provisions, Restaurant i Fillmore District, San Francisco, USA
State Bird Provisions er en restaurant med én Michelin-stjerne i Fillmore District som serverer sesongretter i dim sum-stil. Tallerkener ruller på vogner gjennom spisesalen, og gjestene velger måltidet sitt når rettene passerer bordet deres.
Restauranten åpnet i 2012 da kokken Stu Brioza og Nicole Krasinski realiserte sin visjon om interaktiv spising. Konseptet fikk rask anerkjennelse og vant sin Michelin-stjerne, noe som endret hvordan restauranter i San Francisco så på service.
Navnet viser til Californias delstatsfugl, vaktelen, som finnes i signaturretter på menyen. Kjøkkenet kombinerer amerikansk comfort food med tilberedningsmetoder fra hele verden og skaper retter som føles både kjente og overraskende.
Den åpne planløsningen gjør at du kan se vognene nærme seg bordet ditt fra de fleste sitteplasser. Det hjelper å komme med god appetitt, siden tempoet i måltidet avhenger av hvilke retter du velger når de passerer.
Rekkefølgen på vognene endres hver kveld, noe som gjør bestillingen uforutsigbar og hvert besøk til en annen opplevelse. Stamgjester sier at overraskelsen holder måltidet ferskt, fordi man aldri vet hva som kommer neste gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
