Bistro Blasco and cook, Restaurant i Carcassonne, Frankrike
Bistro Blasco and Cook er en restaurant med spisesal i første etasje og uteterrasse som lager hjemmelagde retter med tradisjonelle tilberedningsmetoder og ferske sesongbaserte råvarer. Kjøkkenet kombinerer klassiske teknikker med lokale produkter av god kvalitet.
Restauranten tilbereder cassoulet etter standardene fastsatt av Universal Cassoulet Academy of Carcassonne. Disse tradisjonene knytter lokale spisevaner sammen med anerkjente kulinariske retningslinjer.
Menyen viser regionale smaker gjennom retter som hyse med risotto og bourride-saus, eller gresskarsuppe med pralinskum, noe som gjenspeiler hva lokalbefolkningen liker å spise.
Restauranten åpner for middag fra tirsdag til lørdag og tar imot reservasjoner på forhånd. Vinene tilbys per glass, noe som gjør det enkelt å prøve ulike sorter uten å bestille en hel flaske.
Kjøkkenet lager middagskombinasjoner som blander lokale råvarer med moderne koketeknikker, servert i avmålte porsjoner til rimelige priser. Denne balansen mellom tradisjon og samtidig presentasjon gir hvert besøk noe spesielt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
