El Sella, Spansk restaurant i Mexico by, Mexico
El Sella er en spansk restaurant i Doctores-området i Mexico by som serverer tradisjonelle spanske og meksikanske retter. Lokalet har enkel dekor, og erfarne kokker tilbereder retter som svineknoke og braisert blekksprut med omhu.
Restauranten ble grunnlagt på 1950-tallet av Jose del Valle Cazo, som drev den i mange år med en dedikert tilnærming. Familien hans tok over etterpå og driver den fortsatt.
Etablissementet kombinerer spansk matlaging fra Asturias med meksikanske smaker, og skaper en fusjon som gjenspeiler eierens arv. Gjestene legger merke til hvordan begge tradisjoner lever side om side på samme meny og i måten maten tilberedes på.
Restauranten ligger i Dr. Balmis 210 i Doctores-området og holder åpent flere dager i uken. Kredittkort godtas som betaling, noe som gjør transaksjoner enkle.
Signaturretten er chamorro, en svineknoke som sakte kokes i sitt eget fett til den blir svært mør. Den serveres med varme tortillas, fersk koriander, løk og salsa ved siden av.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
