Chtite Brigitte, Restaurant i Rue de la Monnaie, Lille, Frankrike
Chtite Brigitte er en restaurant i Rue de la Monnaie i Lille som serverer tradisjonelle retter fra Nord-Frankrike. Menyen inkluderer Welsh, flamiche med Maroilles-ost og hestekorv, alt servert i et treinteriør.
Kokken Clement gjorde om sin bestemor Brigittes oppskrifter til et restaurantkonsept. Etablissementet viderefører tradisjonen med nordfransk matlaging som har blitt en del av regionens matarv.
Restauranten fungerer som en estaminet, en tradisjonell type møteplass fra Fransk Flandern hvor lokalbefolkningen og besøkende deler måltider på en avslappet måte. Treinteriøret og hvordan folk samhandler her gjenspeiler regionens ånd.
Restauranten tar imot reservasjoner fra tirsdag til søndag for både lunsj og middag. Du kan booke via nettstedet eller telefon for å sikre deg et bord.
Kjøkkenet tilbereder rollmops, sildfileter marinert i flere dager og rullet rundt sylteagurker og løk. Denne retten følger en tradisjonell tilberedningsmetode fra regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
