Lateral Velázquez, Restaurant i Salamanca, Madrid, Spania
Lateral Velázquez er en restaurant som ligger i Madrid-området Salamanca og holder til i et ombygd kjellerlokale med plass til omtrent 27 bord og et barområde. Interiøret og terrassen som er åpen hele året har nøye planlagt belysning som skaper tydelige visuelle soner i hele spiseområdet.
Stedet åpnet i 2000 som den andre restauranten fra Lateral-gruppen, som hadde lansert sitt første sted fem år tidligere. Det har vært et stabilt innslag i nabolagets restaurantscene siden den gang.
Menyen kombinerer middelhavske kulinariske tradisjoner med moderne tolkninger, og tilbyr retter som iberisk svinekjøtt med japansk BBQ-saus og tunfisktartar med trøffel.
Lokalet er tilgjengelig hele dagen med service både inne og på terrassen kontinuerlig. Det er nyttig å sjekke åpningstidene da de varierer etter ukedag, med lengre åpningstider i helgene.
Lokalet ble forvandlet av arkitekten Emilio Tárraga, og kombinerte en underjordisk beliggenhet med samtidsdesign på en uventet måte. Denne omgjøringen av en funksjonell kjeller til en innbydende restaurant viser kreativ bruk av vanskelige rom i nabolaget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
