Il Moro, Sjømatrestaurant i Fiumicino, Italia
Il Moro er en sjømatrestaurant i Fiumicino, en kystby i Lazio nord for Roma, som ligger rett ved havnefronten. Spisesalen fører ut til en overbygd veranda som ser ut over vannet og båtene som ligger fortøyd i nærheten.
Restauranten åpnet i 1950, da Fiumicino fortsatt var en liten fiskelandsby før den nærliggende flyplassen forandret området. Siden den gang har den blitt ført videre gjennom tre generasjoner av samme familie.
Il Moro ligger rett ved havnen hvor fiskebåter losser daglig, og menyen følger det havet bringer inn hver dag. Kokkestilen er enkel og lar den ferske fangsten tale for seg selv i stedet for å maskere den med tunge sauser.
Restauranten ligger en kort kjøretur fra Leonardo da Vinci-flyplassen og har et bevoktet parkeringsområde, noe som gjør det praktisk for besøkende som kommer med bil. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene og om sommeren når verandaen fylles opp raskt.
Fiumicino fiskemarked ligger bare noen skritt fra restauranten, og kjøkkenet henter fangsten direkte derfra, noen ganger landet samme morgen. Dette betyr at menyen kan endre seg avhengig av hva som ankommer hver dag, så den samme retten er ikke alltid tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
