Hôtel Restaurant Linette, Restaurant i Aumont-Aubrac, Frankrike
Hôtel Restaurant Linette er et spisested i Aumont-Aubrac som lager sesongretter med lokale råvarer fra Lozère. Kjøkkenet jobber med produkter fra gårder i nærheten og bruker tilberedningsmetoder som fremhever deres naturlige kvaliteter.
Virksomheten startet i 1928 som et bygdeherberge for reisende som passerte fjellregionen. I 2012 overtok de nye eierne Karine og Cyril og ga stedet sitt nåværende navn til ære for Cyrils bestemor.
Stedet gjenspeiler lokale mat tradisjoner ved å hente ingredienser fra gårder og produsenter i området rundt Lozère. Her kan du smake hvordan folk her har lært å lage mat med det som vokser og avles i nærheten.
Restauranten ligger på Route du Languedoc og ønsker gjester som ringer på forhånd for å bestille bord velkommen. Å planlegge besøket i forveien gjør det lettere å få plass til ønsket tid.
Kokken kombinerer regionale produkter med moderne tilberedningsteknikker for å gi tradisjonelle retter et friskt perspektiv. Denne blandingen av lokale røtter og en samtidig tilnærming skaper retter som føles både kjente og nyskapende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
