Atelier & Co, Sjømatrestaurant i Loupian, Frankrike
Atelier & Co er en sjømatrestaurant i Port de Loupian som tilbereder ferske østers og blåskjell hentet direkte fra lagunen Étang de Thau. Den ligger i den vestlige delen av skjellproduksjonssonen hvor råvarene kommer rett fra lokale produksjonsanlegg.
Restauranten ble etablert av Laurent Arcella, som representerer tredje generasjon av en skjellbondefamilie. Han kombinerer familiens lange tradisjon med østers- og blåskjelloppdrett med å drive dette spisestedet.
Stedet serverer regionale spesialiteter som blåskjell brasucade og gratinerte østers, sammen med viner fra uavhengige lokale produsenter som arbeider i området.
Besøkende bør komme tidlig siden stedet ved havnen har en tendens til å fylles opp i godt vær. Parkering kan være begrenset i havneområdet, så å planlegge på forhånd gjør opplevelsen mer komfortabel.
Gjestene kan se østersbøndene arbeide fra bordene sine, ettersom restauranten åpner direkte mot produksjonsverkstedet. Dette direkte innblikket i hvordan skjellene dyrkes skiller den fra andre spisesteder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
