Il Quadrifoglio Bari, restaurant i Bari, Italia
Il Quadrifoglio er en restaurant i Bari som serverer tradisjonelle apuliske retter, inkludert Spaghetti all'Assassina, ovnsbakt blekksprut og pizza laget med naturlig fermentert mozzarella. Stedet tilbyr utendørs sitteplasser og privat parkering for gjester.
Restauranten åpnet i 1997 da Riccardo grunnla den som et sted for autentiske apuliske oppskrifter. Siden den gang har den beholdt fokuset på regionale ingredienser og tidstestede kokemetoder.
Kjøkkenet feirer apuliske spesialiteter som Riso Patate e Cozze, og viser tradisjonelle kokemetoder som definerer den regionale matkulturen. Rettene her gjenspeiler hvordan lokalsamfunn har tilberedt måltidene sine i generasjoner.
Restauranten holder åpent om kvelden, så planlegg besøket deretter for middag. En privat parkeringsplass gjør ankomsten enkel for dem som reiser med bil.
Pizzadeigen gjennomgår naturlig fermentering i mer enn 50 timer, noe som gir bedre fordøyelighet og en særegen tekstur. Denne langsomme prosessen går ubemerket hen for mange gjester, men gjør en reell forskjell i hvordan pizzaen smaker og føles.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
