Restaurant Le Bonaparte, Sjømatrestaurant i Cassis, Frankrike
Le Bonaparte er en sjømatrestaurant i sentrum av Cassis som spesialiserer seg på middelhavsfisk og skalldyr som tilberedes ferske hver dag. Kjøkkenet får råvarene sine direkte fra den lokale fiskeflåten og bruker det som landes hver morgen.
Restauranten åpnet i 1988 og har vært forankret i lokale sjømat tradisjoner siden starten. Fokuset på regionale fisk oppskrifter har vært stabilt gjennom tiårene.
Restauranten ligger i hjertet av fiskesamfunnet i Cassis og spiller en rolle i hvordan lokalbefolkningen feirer sine sjømat tradisjoner. Besøkende kan kjenne hvor dypt de lokale fiskerettene er knyttet til rytmen i den arbeidende havnen.
Restauranten ligger i sentrum av Cassis med både innendørs og utendørs sitteplasser nær havnen. Noen signaturretter krever forhåndsbestilling for å sikre riktig tilberedning.
Etablissementet har levende hummere på utstilling, slik at besøkende kan se nøyaktig hva de bestiller. Denne lille detaljen avslører hvor alvorlig restauranten tar ferskhet gjennom hele tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
