L'Ancrage, Sjømatrestaurant i Saint-Malo, Frankrike
L'Ancrage er en sjømatrestaurant i Saint-Malo ved inngangen til Intramuros med trevegger og messinglys ved inngangen. Restauranten serverer fersk lokal fisk og skalldyr tilberedt i en spisesal med tradisjonell innredning.
Restauranten ligger i Rue Jacques Cartier, oppkalt etter den franske oppdageren som forlot Saint-Malo på 1500-tallet. Denne gaten forbinder byens maritime fortid med dagens restaurantliv.
Restauranten viderefører den regionale praksisen med å servere østers fra Cancale og tilberede sjømat etter tradisjonelle bretonske metoder. Hvordan rettene lages og hvilke ingredienser som velges viser den sterke forbindelsen dette området har til havet.
Restauranten er lett tilgjengelig siden den ligger ved inngangen til Intramuros-kvarteret og er godt synlig for besøkende som kommer inn i området. Parkering finnes i nærheten, noe som gjør ankomsten enkel for dem som reiser med bil.
Den hjemrøkte laksen tilberedes med spesielle teknikker som kjøkkenteamet har utviklet gjennom års erfaring. Denne håndverksmessige tilnærmingen gjør retten til en spesialitet som skiller seg fra vanlige restauranttilbud.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
