Maggie Oakes, Restaurant i Old Montreal, Canada
Maggie Oakes er en restaurant i Old Montreal som spesialiserer seg på modnet kjøtt, egenprodusert charcuterie og ferske grønnsaker fra kanadiske gårder. Spisesalen ligger inne i en steinbygning fra arven, med eksponerte murvegger og trebord som gir den en jordnær følelse.
Bygningen som huser restauranten stammer fra kolonitiden, noe som gjør den til en av de eldste strukturene i Old Montreal-området. Den ble senere restaurert for bruk som spisested, mens den originale steinarbeidet og layouten ble bevart.
Menyen lister opp navnene på kanadiske gårder og regionale produsenter ved siden av hver ingrediens, slik at gjestene kan spore det de spiser tilbake til kilden. Denne praksisen former hele opplevelsen, fra charcuterie til tilbehør.
Restauranten ligger i Old Montreal, et nabolag som er lett å nå til fots fra sentrum eller med metro. Å bestille bord på forhånd er en god idé, spesielt på kvelder og i helger.
En levende vegg av planter vokser inne i restauranten og forsyner kjøkkenet med ferske urter og skudd hele året, uten noen leveranser utenfra. Kjøkkenteamet høster direkte fra den hver dag, noe som betyr at noen urter går fra vegg til tallerken i løpet av timer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
