Mumbai Tiffin, Restaurant i Indiranagar, Bengaluru, India
Mumbai Tiffin er en restaurant i Indiranagar som tilbereder fersk lunsj og middag daglig etter tradisjonelle indiske oppskrifter. Ingrediensene kommer fra bønder i Karnataka og lokale markeder, og måltidene lages i sertifiserte kjøkken av hjemmekokker fra området.
Restauranten henter inspirasjon fra Mumbais tradisjon for tiffin-levering som startet på slutten av 1800-tallet for å bringe lunsj til kontorarbeidere. Denne praksisen har vart i over et århundre og preger hvordan tjenesten drives i dag.
Menyen forener kokestiler fra Maharashtra og Karnataka, og viser hvordan folk i begge byer deler mattradisjoner gjennom daglige måltider. Lokale ingredienser og sesongvariasjoner former det som kommer på bordet, og knytter gjestene til hvordan regionen ser på mat og familiesammenkomster.
Tjenesten tilbyr abonnementsplaner for daglig, ukentlig eller månedlig levering med vegetariske og ikke-vegetariske alternativer. Kunder kan velge hvilken kombinasjon av måltidstyper og leveringsfrekvens som passer best for deres rutine.
Restauranten samarbeider med lokale hjemmekokker som lager måltider på sine egne sertifiserte kjøkken i stedet for å tilberede alt på ett sentralt sted. Dette gir autentiske oppskrifter fra ulike indiske regioner samtidig som det støtter nabolagets kjøkken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
