Ippoutei honten, Kinesisk restaurant i Naniwa-ku, Osaka, Japan
Ippoutei honten er en kinesisk restaurant i Naniwa-ku, Osaka, med enkel dekor og omtrent 48 seter fordelt på disk og bord. Det lyse lokalet har utstillinger av retter, og gjestene kan se kjøkkenet jobbe mens de spiser.
Restauranten ble grunnlagt tidlig på 1930-tallet og har vært en del av det lokale matmiljøet siden. Etter krigen, da mel var knapp, begynte kokkene å bruke egg til å pakke dumplings, en kreativ løsning som ble en signaturrett.
Navnet gjenspeiler tradisjonelle kinesiske kulinariske røtter. Måten lokalbefolkningen og reisende sitter side om side ved disker og bord, viser hvordan dette stedet blander daglige matvaner med en imøtekommende og ujålete tilnærming til måltider.
Restauranten ligger bare et minutts gange fra Namba stasjon, så den er lett å finne etter ankomst med t-bane eller tog. Ingen reservasjon er nødvendig, og du kan komme inn når som helst i åpningstiden, men det kan bli folksomt i lunsjtiden.
Det mest særegne elementet er shumai-dumplings pakket i gule eggeskall i stedet for hvit deig. Denne kreative løsningen under etterkrigstidens mangel ble restaurantens signatur, og mange gjester sier det smaker bedre enn noe annet sted i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
