Chez Marti, Restaurant i Saint-Germain, Frankrike
Chez Marti er en restaurant i Saint-Germain som lager retter med ferske råvarer fra lokale leverandører i Ardèche. Kokken Adrien velger produktene daglig og bruker dem til å lage menyen.
Restauranten har beholdt tradisjonelle tilberedningsmetoder siden starten, der ingredienser skrelles for hånd, småkoker langsomt og brunes nøye. Disse teknikkene er fortsatt grunnleggende for hvordan maten tilberedes her.
Menyen inneholder tradisjonelle retter fra Ardèche, og viser hvordan lokale bønder arbeider og lager mat i området. Ingrediensene endres med sesongene og gjenspeiler hva som vokser på jorden til ulike tider av året.
Restauranten er lett tilgjengelig og tilbyr bord innendørs hvor du kan sitte komfortabelt. Besøkende bør bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre et bord.
Restauranten samarbeider med et program for oljegjenvinning, noe som viser at miljøansvar er viktig her. Lokalet bruker også smart belysning med bevegelsessensorer for å redusere energibruk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
