Chuy's, Tex-mex-restaurant i Orlando, USA
Chuy's er en tex-mex-restaurant på International Drive i Orlando, kjent for håndlagde tortillas og ferske råvarer som tilberedes daglig. Menyen omfatter grillet kjøtt, enchiladas, tacos og en rekke egne sauser som serveres til hver rett.
Den første Chuy's åpnet i Austin, Texas i 1982 og vokste jevnt fra ett enkelt lokalt sted til en kjede spredt over det sørlige USA. Restauranten i Orlando følger samme tilnærming til matlaging som ble etablert i de tidlige årene.
Veggene er dekket av neonskilt, malte fisker og dekorasjoner som blander Texas veikantstil med meksikansk folkekunst. Hvert rom er innredet på sin egen måte, så å gå gjennom lokalet føles som å bevege seg gjennom flere små verdener.
Restauranten blir svært travel til lunsj og middag, og ventetiden for drop-in kan være lang i helger eller på kvelder. Å melde seg på den digitale ventelisten via restaurantens nettsted eller app før man kommer dit hjelper med å redusere tiden man venter.
En av husets sauser lages med Hatch-chili, en sort som bare dyrkes i en bestemt dal i New Mexico i løpet av en kort høstsesong hvert år. Dette begrensede dyrkingsvinduet gjør at restauranten planlegger innkjøpet nøye for å kunne ha sausen på menyen hele året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
