Le Méchoui du Prince, Marokkansk restaurant i 6. arrondissement, Paris, Frankrike
Le Méchoui du Prince er en marokkansk restaurant i 6. arrondissement som serverer tradisjonell couscous og tagine i et lokale med orientalske mønstre og tekstiler. Navnet viser til den klassiske nordafrikanske stekte kjøttretten som serveres her sammen med andre tradisjonelle retter.
Restauranten ble grunnlagt i 1969 og drives fortsatt av grunnleggerens barn, som bevarer familiens kulinariske tradisjoner. Denne kontinuiteten på tvers av generasjoner har gjort den til et stabilt sted hvor de opprinnelige tilberedningsmetodene består.
Restauranten gjenspeiler marokkanske matvaner gjennom rominndelingen med lave bord og puter å sitte på, samt tilberedningen av myntete etter tradisjonelle metoder. Besøkende kan direkte oppleve nordafrikanske matvaner og se hvordan retter er ment å deles.
Restauranten ligger sentralt nær Saint-Germain-des-Prés og er lett å nå til fots. Prisene er moderate og stedet fylles opp om kvelden, så det er lurt å planlegge på forhånd.
Kjøkkenet bruker spesifikke kombinasjoner av nordafrikanske krydder og tilberedningsteknikker som er gått i arv gjennom generasjoner av familieoppskrifter. Disse håndverksferdighetene er vanskelige å gjenskape og utgjør kjernen i det som tilberedes her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
