Restaurant La Boucherie, Barbecuerestaurant i Quetigny, Frankrike
La Boucherie er en barbecuerestaurant i Quetigny som er kjent for sine grillet kjøttretter fra gårder i nærheten. Kjøkkenet tilbyr ulike stykningsdeler og tilberedningsmåter etter tradisjonelle metoder.
Restauranten er en del av en kjede som ble grunnlagt i 1974 i Megeve, da en slakter gjorde om butikken sin til et spisested med fokus på kjøtt. Konseptet med å servere tradisjonell kjøttilberedning i en formell restaurant spredte seg senere til andre byer.
Restauranten representerer franske kulinariske tradisjoner gjennom sine metoder for kjøttilberedning og sitt vinutvalg fra ulike regioner i Frankrike.
Restauranten åpner om kvelden og tilbyr en meny med ulike kjøttalternativer og vinanbefalinger. Bordbestilling anbefales, spesielt i helgene, for å sikre et bord.
Restauranten driver sitt eget kjøttforedlingsanlegg kalt Cavia.R, som arbeider utelukkende med fransk og europeisk storfekjøtt. Denne vertikale integrasjonen sikrer kontroll over hele leverandørkjeden fra kilde til tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
