Casabea, Restaurant i 2. arrondissement i Lyon, Frankrike.
Casabea er en restaurant i 2. arrondissement i Lyon som blander ulike materialer for å skape forskjellige spiseområder innenfor ett og samme rom. Her finnes både en innendørsdel og en overbygd terrasse, og de er innredet med fløyel, rotting, tre og stein i ulike kombinasjoner.
Restauranten åpnet i 2019 og holder til i en tradisjonell bygning nær rue Mercière i Lyons halvøy. Stedet ligger i ett av byens eldste strøk med dype handelsrøtter.
Navnet kommer fra det baskiske ordet for hus og gjenspeiler en tilknytning til nordspansk arv gjennom valgene i innredningen. Blandingen av fløyel, rotting og naturlig tre skaper rom som føles som steder for nært samvær snarere enn formelle spisesaler.
Restauranten ligger i rue de la Monnaie og holder åpent fra midt på dagen til sen kveld hver dag. Regn med mye folk i middagstid, og vurder å komme til lunsj når det er roligere.
Kokk Surendra bruker sesongens råvarer og middelhavsteknikker for å lage retter som tar avstand fra tradisjonell fransk matlaging. Signaturretter som burrata i rød kjole med pesto og tataki av Charolais-storfé viser en interessant blanding av matlagstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
