Trois Quatorze Pizza, Uavhengig pizzeria i Clermont-Ferrand, Frankrike.
Trois Quatorze Pizza er en uavhengig pizzeria i Clermont-Ferrand som steker pizza i en steinovn med mel fra en mølle i nærheten og ost fra produsenter i Auvergne. Deigen får langsom gjæring, og hver pizza får hjemmelaget tomatsaus av tomater dyrket i Provence.
Restauranten startet i Clermont-Ferrand og utvidet senere ved å åpne et andre sted i nabolaget Saint-Jacques. Denne veksten gjenspeiler hvordan pizzeriaen har bygget sin tilstedeværelse i byen over tid.
Navnet viser til adressen og gir stedet en personlig karakter knyttet til beliggenheten. Forbipasserende legger merke til en pizzeria som tydelig satser på råvarer fra regionen, noe som viser båndet til lokale mattradisjoner.
Pizzeriaen er åpen hver dag og godtar ulike betalingsmåter for å passe alle besøkende. Husk at den bare har åpent på kveldstid, så det er lurt å sjekke nøyaktige åpningstider på forhånd.
Tomatsausen lages på stedet med solmodne tomater fra Provence, en detalj mange besøkende overser. Denne omtanken i tilberedningen skiller den fra pizzeriaer som bruker saus fra butikken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
