La Taberna del Ciri, restaurant i Terrassa, Spania
La Taberna del Ciri er en restaurant i Terrassa som serverer enkle, naturlig tilberedte retter med et åpent kjøkken som gjestene kan se. Lunsjmenyen tilbyr tre retter med brød, mens kveldene byr på småretter og tapas som Ensaladilla Rusa eller hummus av Ganxet-bønner.
Tavernaen ble etablert for å bevare og fremme tradisjonell, enkel matlaging i regionen. Rommet inneholder restaurerte antikviteter som trekjøleskap fra 1920- og 1940-tallet for å bevare historisk ekthet.
Navnet Ciri viser til en lokal eplesort, og knytter tavernaen til jordbruksarven i Vallès Occidental. Restauranten samarbeider bevisst med produsenter i nærheten og holder på tradisjonelle kokemetoder, inkludert hjemmelaget vermut fra Sabadell som brukes både i retter og sauser.
Restauranten er lett tilgjengelig med offentlig transport, med nærmeste holdeplass bare noen skritt unna, og parkering finnes i nærheten for de som kjører. Både kollektivreisende og bilister vil finne enkel adkomst til stedet.
Vermut fra Sabadell lages på huset og brukes i sauser og retter som chorizo brassert i vermut og paprika. Denne håndverksdetaljen viser tavernaens oppmerksomhet på regionale ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
