La Kilbe, Restaurant i Colmar, Frankrike
La Kilbe er en regional restaurant i Colmar som er dedikert til alsatisk mat. Stedet kombinerer en bohemsk bakgård med rødt lys og et interiør med mørke trepaneler og hvite duker.
Restauranten utviklet seg som et sted med fokus på å bevare tradisjonelle alsatiske oppskrifter med tilberedningsmetoder som er gått i arv gjennom generasjoner av lokal praksis.
Menyen gjenspeiler de doble franske og tyske påvirkningene i det alsatiske kjøkkenet, med flamberte paier med gårdsosten Munster som en signaturrett.
Stedet tilbyr sitteplasser både i bakgården og innendørs, og begge områdene er komfortabelt innredet. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene når restauranten pleier å være travel.
Kokken lager en signaturkyllingrett som legger lagvis lokal ost, alsatisk skinke og soppsaus med regional pasta. Tilberedningen viser hvordan tradisjonelle ingredienser kombineres på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
