Mao Yuan Restaurant, Familierestaurant i Taipei, Taiwan
Mao Yuan Restaurant er en familiebedrift i Zhongshan-distriktet som lager tradisjonelle taiwanske retter med ferske ingredienser fra lokale leverandører og daglige sjømatleveranser. Lokalet har enkel innredning med bord til grupper av ulik størrelse, og menyen viser regionale klassikere.
Restauranten åpnet i 1971 som et sted for velstående gjester. Gjennom tre generasjoner har den utviklet seg til et sted som serverer hverdagslig taiwansk husmannskost.
Kjøkkenet følger tilnærminger med røtter i lokale mattradisjoner i Taipei, og lager retter som gjenspeiler smaker fra hjemmekjøkken i regionen. Gjestene møter tilberedningsmetoder formet av generasjoners videreførte teknikk.
Det beste tidspunktet å besøke er tidlig i lunsjtiden eller rundt kl. 17, når det er mindre folk. Stedet er enkelt å finne fram i, og tar imot gjester de fleste dager i uken.
Hver morgen tilbereder kjøkkenet hele kyllinger med en spesiell teknikk som kombinerer presise koketider med nedsenking i kraft. Dette håndverket er resultatet av tiår med foredling av familien.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
